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擦亮金招牌 最喜是莲农

文/图  熊慎端

 

 

 

 

 

这两年武夷山市五夫镇可谓是喜事连连:去年“五夫白莲”成功注册国家工商总局地理标志的笑意还在脸上,今年7月,又在住建部全国第二批特色小镇中榜上有名。

擦亮金招牌,最喜是莲农。近年来,五夫镇认真实施“省级农民创业园”各项计划,及时调整种植结构,大力推进“白莲种植及观赏示范区、白莲农副产品交易区、白莲精深加工区、白莲旅游服务区”四大片区建设,建设“万亩荷塘”“熹塘荷园”“白莲湾”等项目,并通过连续5年举办“中国·五夫荷花节”,进一步激发了农民种莲的积极性,白莲种植面积发展到1万余亩,白莲售价从5年前的每公斤40多元提高到110元,真正发挥了莲子壮大特色产业,荷花带动旅游观光的“双荷带动”作用。

“五月花,六月莲,七月八月采摘莲。”眼下,又到了白莲采摘季节。看着轻摇的白莲,莲农笑了。

“皇室贡莲”昔日一度受困

地处武夷山市东部的五夫镇,自晋代开埠至今已有1700多年,是一个历史悠久的文化古镇。宋代大理学家、教育家朱熹在此生活50多年,“朱子故里”因而声名远播。这里自然环境幽美,气候宜人,物产丰富,盛产优质水稻、白莲、红菇、田螺,远近闻名,是武夷山市重要的农副产品区之一。

据《五夫子里志》记载,五夫白莲属于建莲系列,有着1000多年的种植历史。南唐保大年间,朝廷为了平定闽地王延政的叛乱,派遣大将查文徽驻守在五夫。驻扎期间,查文徽对五夫夏季十里荷花绽放、一季清香馥郁的景象十分喜爱,更是对五夫白莲的清甜甘香赞不绝口。在回朝时,他将五夫白莲进献给皇帝。皇帝吃了之后,对其独特的品质久久不能忘怀,遂下令五夫年年向朝廷进贡白莲。自南唐直至清朝末年,五夫白莲一直作为皇室贡莲。而在南唐之后的各个朝代中,又因为周敦颐、朱熹等众多名家大儒喜爱五夫白莲,并纷纷赋文题诗加以赞美,更使五夫白莲家喻户晓。“半亩方塘一鉴开,天光云影共徘徊。问渠哪得清如许,为有源头活水来。”朱熹的这首《观书有感》,就是因他在五夫镇紫阳楼莲塘边苦读时,看到楼外方塘水中自己的倒影,遂触动灵感,发出感悟,信手写就的,至今仍脍炙人口。如今,五夫镇村里村外荷花幽兰流馥飘香,令人留连忘返,真可谓“朱子故里荷田田,闽邦渊源水清清”。五夫镇也因此有着“白莲之乡”的美称。

五夫白莲的种植和加工历史悠久,品质突出,具有色白、粒大、味甘清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵等特点,是药食共用的优良保健食品。五夫白莲高蛋白、低脂肪,氨基酸含量丰富,还拥有多种维生素、糖和钙、磷、铁、锌、钼、锰、钛等多种营养元素,同时还富含“莲眯”和“氧化黄心树宁碱”等药用价值的成份,历来被称为“莲中珍品”。

白莲美味可口,营养丰富,但产业发展一度受限于加工难。“我们这里的白莲都是纯手工做的。”五夫镇五一村的杨大姐说,五夫白莲加工并不容易,先要把莲子从莲蓬里一粒粒剥出,然后用牙齿把每颗莲子的外皮咬开,剥掉莲子外层的薄膜,漂洗后再用铁线等给莲子通心,最后烤干。五夫镇镇长李小勇说,每道工序要求严格,如果做不到位,加工出来的通芯白莲色泽难看、风味不佳、品质变劣。尤其在烘烤这道工序,火候的控制非常关键,需要有经验的莲农言传身教。

正因为传统加工手段落后,再加上长期以来宣传意识不足,多数莲农都是“提篮小卖”,商业模式及价值开发滞后,因此即便到了10年前,改革开放过去了20多年,“五夫白莲”仍不足4000亩,亩产只有30公斤左右。销售也局限在本市,莲农收入有限,形不成农业规模经济和特色支柱产业。

精心培育今朝身价不凡

从2006年起,五夫镇大力鼓励莲农逐步扩大种植面积,并从建宁相继引进精挑细选的太空莲36号、建选17号,由于适应当地环境,很快形成种植规模,白莲亩产量也上升到75至100公斤。当地政府也开始派人外出学习先进的田间管理经验,引导科学种植。迄今,五夫已经引进了350多种观赏莲并建立培育基地,同时引导种植白莲1万余亩白莲,做强做大了五夫白莲产业。

与此同时,为改变农副产品有名无品牌的状况,提高其身价,武夷山市工商局等部门大力帮助指导“五夫白莲”注册国家地理标志证明商标,积极发挥商标促进农业产业化、市场化的功能,推动农副产品品牌化经营。鼓励、引导农户和农村经济合作组织申请注册农产品商标,推广“商标+公司(合作社、协会)+农户”的生产经营模式。充分挖掘传统农副土特产品和手工艺品发展潜力,鼓励社会团体、组织申报地理标志证明商标和集体商标,提高区域优势产品的产业优势,大力扶持农副业产业化龙头企业的发展,打造完整产业链,促进农业增效、农民增收、农村经济发展。种种举措,有力促进了白莲产业的发展。

莲农彭德友说,过去我们种的白莲主要卖给经销商,由于没有品牌,遇到收成好的年景,常常卖不动。这几年加入合作社后,情况大为改观。2006年,五夫镇成立首家白莲合作社,并申报注册了“玉女”商标。截至目前,镇里已有20多家合作社,注册商标20多个。五夫镇组织合作社参加各类农副产品加工贸易洽谈会,并与温州、上海等地客商洽谈白莲加工项目,目前全镇95%以上的莲子均由合作社统一收购和销售。

但随着莲子产量提高,传统加工的弊端开始暴露。因为量大,忙不过来的莲农四处请人代加工。“加工莲子是个精细活,非熟手不能胜任。我们这里手脚最快的人一天能加工3000粒鲜莲,我一天只能加工1000粒。”一位白莲种植户说,1000粒白莲加工成干莲约重1公斤,售价虽然年年看涨,可加工成本也水涨船高。机器代工成为必然。

2012年,是五夫白莲产业发展的一个“分水岭”。这一年,福建省政府把五夫镇列入“省级农民创业园”,确立了白莲农副产品交易区、白莲精深加工区等建设目标。在创业园建设过程中,五夫引导白莲从农业化向工业化发展,引进了白莲剥壳机和烘烤设备,有效减轻了莲农劳动强度,并指导白莲专业合作社加强对白莲衍生产品的研究和开发,主要开发莲子汁、莲子饮料、莲子粉、荷叶茶、莲芯茶等产品。

眼下,正是白莲采摘时节,但困扰莲农的加工问题已然不再。“一台莲子剥壳脱皮一体机每小时可加工鲜莲30多公斤,相当于24个劳动力的工作效率,剥壳快、脱皮净。”一位莲农高兴地说,脱皮后的莲子就等着通心和烘烤了。他说,新鲜采摘回来的莲子只有及时加工味道才好,有了机器加工,上午还在地里摘莲子,下午干莲子就可进仓了,省时省力又省钱,方便快捷。

“五夫镇不少合作社都引入了机械加工,与手工加工相辅相成,相得益彰。”五夫镇连氏特产农民专业合作社发起人连理来说。走进他的店里,一款新面市的莲粉反响很不错。连理来说,合作社还将引进新的加工技术,推出莲子露、莲子糕等深加工产品,研发与白莲有关的旅游产品。

“莲旅”携手,正是五夫镇推进白莲产业发展的一大特色。借着武夷山游客节节攀升的好势头,从2013年开始,五夫镇与武夷山市旅游、发改等有关部门,已联合举办了5届以“美丽武夷,荷花五夫”为主题的中国·五夫荷花节,推出“赏荷花,摸田螺,摘莲蓬,捉泥鳅,观看剥莲子和厨艺比赛”等一系列富有地方特色的活动,吸引了数万名游客从省内外涌入观看、互动体验。通过持续举办节庆,五夫白莲进一步提高了知名度,扩大了影响力。莲农从中受益匪浅,现在“五夫白莲”面积发展到1万亩,每公斤售价高达110元,带来7000多万元的年产值。

品牌推广未来更加给力

莲农还记得2012年春节前夕,近20万公斤五夫白莲遭遇滞销的往事。“增产却不增收,我们相当愁苦。”五一村的杨大姐说,当时我们向下基层的省委组织部春节慰问团反映,他们非常重视,立即联系《海峡都市报》。海都的新闻热线帮助吆喝,得到了榕城市民积极响应,仅半个月,滞销的五夫白莲销售一空,莲农喜笑颜开。

海都的帮助能解一时之困,但长期看,白莲对外销售和推广还得靠品质,靠品牌,靠自身打造有力的销售渠道。五夫镇党委书记陈可兴说,我们要以五夫白莲成功注册国家工商总局地理标志商标、五夫上榜“特色小镇”为新起点,加大地理标志保护力度,加大休闲旅游开发,为莲农做好产前、产中、产后系列服务,尤其是解决农产品销售难问题,让农民实现增产又增收,早日走上小康之路。

陈可兴表示,我们将充分利用各种商品博览会暨武夷山政府网络平台,多方位、多角度宣传“五夫白莲”国家地理标志商标品牌,扩大其影响力,继续开展好“五夫白莲”营销活动,积极组织企业参加省内外举办的相关推介活动,重点做好北京、上海、广州、深圳等“五夫白莲”主销区的品牌宣传推广工作。规范“五夫白莲”推广中心和会员店管理,制定管理规则,明确责任义务,严格考评管理,进一步提高推广中心和会员店的品质。规范市场流通,强化“五夫白莲”流通市场管理,针对市场流通中出现的问题,争取市场监管局等部门配合,加强“五夫白莲”经营企业的监管,严厉打击生产经销不合格产品、掺杂掺假等违法违规行为,采取有效措施,坚决取缔无证照经营的企业。每年定期开展“五夫白莲”市场专项整治活动,不定期对经营销售企业进行抽检,建立企业不合格产品曝光制度,由武夷山市市场监管局等部门定期对经抽检评审不合格产品的企业在新闻媒体予以曝光公告,严厉打击白莲市场假冒伪劣行为,加大投入,加强武夷山境外白莲主销区打假力度,有力保护“五夫白莲”的品牌形象。

融“中国历史文化名镇”“全省绿色乡镇”“省级生态镇”“国家级生态乡镇”“福建省休闲农业示范乡镇“福建省乡村旅游休闲集镇”为一体的五夫镇,近日再获国家级名片“全国特色小镇”。未来几年,五夫镇将投入30亿元,通过“文化+旅游、农业+旅游”的融合,建成朱子理学村、五夫至武夷山度假区快速通道、旅游会展及演艺中心、生态旅游休闲酒店、商业养生基地等24个项目,将自身打造为朱子文化旅游古镇+四季花海观光的5A级景区,成为大武夷生态旅游的重要组成部分,成为全国有名的文化休闲旅游特色小镇。

在种种利好推动下,五夫镇的白莲产业,无疑也将驶上快车道。

 

(本文作者单位系福建武夷山市委报道组)

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